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    奶豆腐   
         蒙古族自制奶皮子    蒙古语称“胡日达”。将取出白油后的酸奶子经慢火熬煮——随煮随搅,除去汁液,加适量乌日莫——待形成软面团状时,倒入雕有图案的奶豆腐模具里,成形后在阳光下晾晒至干即为奶豆腐。                 

    奶酪
        蒙古语称“比西乐格”。将提取乌日莫后的酸奶放在温热处发酵,等其沉淀后,把沉淀下来的粉块装入布袋,压出液汁,再捏成各种形状,晾干后即成奶酪。
    奶皮子  
         每年的8——10月份,是制作奶皮子的最佳季节。因为,这个时间的奶汁稠,制作的奶皮子厚。制作奶皮子,要经过一段时间的熬炼。熬炼时,先将鲜奶倒在干净的钢精锅内,火的温度不宜高,也不宜低。待鲜奶滚沸后,用饭勺上下扬。这时,奶子上面就出现了许多白泡,直到不便用勺再扬为止。 

    烤羊腿
           羊腿两面肉厚处扎10多个孔放在调料中腌1小时后放入烤盘,用小火烤至金黄色时取出,撒少许香油,随黄瓜、烧饵块、葱一起上桌即成。   

           随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴,受到人们的注目和青睐。

    住宿:苏木山庄

     



     

     

     

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